Die Aubergine „Violetta di Firenze“ ist eine traditionelle italienische Sorte mit großen, rundlichen bis leicht abgeflachten Früchten. Ihre Schale ist hellviolett bis lavendelfarben und oft fein weißlich marmoriert. Das helle, zarte Fruchtfleisch enthält wenige Samen und schmeckt mild und cremig. Die kräftigen, buschigen Pflanzen werden meist 60 bis 100 Zentimeter hoch. Als wärmeliebende Sorte bevorzugt „Violetta di Firenze“ einen geschützten, sonnigen Platz im Gewächshaus, Folientunnel oder an einer warmen Hauswand. Die Aussaat erfolgt von Februar bis März im Haus bei 22 bis 25 °C. Nach den letzten Frösten, meist ab Mitte Mai, dürfen die Jungpflanzen ins Freiland. Ein lockerer, humus- und nährstoffreicher Boden sowie gleichmäßiges Gießen fördern Wachstum und Fruchtansatz; Staunässe vermeiden. Pflanzen Sie im Abstand von 50 bis 60 Zentimetern und stützen Sie die Triebe bei Bedarf. Regelmäßige Düngergaben mit Kompost, organischem Gemüse- oder Tomatendünger sind vorteilhaft. Die Früchte reifen meist von Juli bis September und sollten glänzend gefärbt sein sowie bei leichtem Druck noch fest nachgeben. Zu spät geerntete Auberginen können bitter werden und mehr Kerne bilden. Die Sorte eignet sich ideal zum Grillen, Braten, Füllen sowie für Ratatouille oder Parmigiana.

• Inhalt: 10 Samen
• Aussaat: ab Januar
• Saattiefe: 1 cm
• Optimale Keimtemperatur: 20-25 Grad
• Auspflanzen: Mitte Mai
• Keimfähigkeit: 4-5 Jahre bei guter Lagerung