Basilikum Bolloso Napoletano

Basilikum „Bolloso Napoletano“ ist eine traditionelle italienische Sorte mit besonders großen, stark gewellten und leicht blasigen Blättern. Der Name bedeutet etwa „blasiger Neapolitaner“ und verweist auf das üppige Laub. Die kräftig buschigen Pflanzen werden meist 40 bis 60 Zentimeter hoch. Ihr Aroma ist süßlich-würzig und weniger scharf als bei manchen kleinblättrigen Sorten. Für einen erfolgreichen Anbau braucht Basilikum einen warmen, sonnigen, windgeschützten Standort sowie lockere, nährstoffreiche Erde mit guter Drainage. Die Aussaat gelingt ab Februar auf der hellen Fensterbank; ins Freiland oder den Balkonkasten darf die frostempfindliche Pflanze erst nach den Eisheiligen. Jungpflanzen können ab Mai gesetzt werden. Das Substrat stets leicht feucht halten, Staunässe jedoch vermeiden. Regelmäßiges Ernten der Triebspitzen fördert dichten Wuchs und verzögert die Blüte; Blütenansätze sollten entfernt werden, damit die Blätter aromatisch bleiben. In der Verwendung passt „Bolloso Napoletano“ ideal zu Caprese, Bruschetta, Tomatensaucen, Pasta, Pizza und Salaten. Die großen Blätter eignen sich auch zum Füllen oder als Hülle für Mozzarella, Gemüse und Fisch. Für Pesto die frischen Blätter erst kurz vor dem Servieren zugeben. Basilikum nicht lange mitkochen; frisch schmeckt er am besten und kann in Öl oder als Pesto eingefroren werden.

Früh bis mittelspätreife, kräftige Sorte mit sehr großen, intensiv grünen und leicht gewellten Blättern.

• Inhalt: 30-50 Samen
• Aussaat: ab Februar
• Saattiefe: Lichtkeimer
• Optimale Keimtemperatur: 20-25 Grad
• Auspflanzen: Mitte Mai
• Keimfähigkeit: 4-6 Jahre bei guter Lagerung